こんばんは。
てつろうです。
先日92歳の祖母がはるばるうちまで遊びに来てくれました。
1歳8ヶ月になる息子に会いに来てくれたのですが、その時に手土産として豚肉をくれました。
え？手土産が豚肉？と思ったのですが、祖母が帰ってからその値札を見てびっくり。
100グラム当たり780円？
おうおう、ちょっといい牛肉並みじゃないか。
少なくても我が家では、こんなに高い豚肉を買うことはないぞ。
見てみると、どうやら山形県の平田牧場産の金華豚らしい。
思わずgoogleで調べてみました。
平田牧場の金華豚とは？
平田牧場のホームページによると、以下のように書いてありました。
金華豚は、日本国内では平田牧場を含め２カ所でしか育てられていない、その希少さのために世の中に出回ることが少ない豚です。
国内で生産された豚が出荷される量は年間で約1,600万頭ですが、平田牧場純粋金華豚の出荷量は1,000頭にも満たないほどです。
また、成熟日数は一般の豚と比べて格段に長くかかります。国内の一般的な豚と比べると身体が二回り程小さく、その出荷体重は60～70kg。
中型品種と言われる「黒豚」よりもさらに小さい豚です。
つまり、飼育時間とコストは多くかかるけれど肉量は少ししか取れない豚なのです。
しかしながら、その極上の肉質は食のプロからも高い評価を得ています。
ほ〜、なるほど。
かなり稀少な豚なんだ。
味に関しては、「肉質は絹のようにキメが細かく、旨味が詰まっています。」とのこと。
確かにキメが細かい気がする！
金華豚を食す！
100グラム当たり780円の金華豚をさっそくしゃぶしゃぶにして食べてみました。
うーん、美味しい！気がする。
もう、こっちは値段を見ているわけですから、そりゃ美味しく感じますよ。
なんとなく甘い気もするし、なんとなく旨味が詰まっている気もします。
あとは、とにかく柔らかい。
やっぱりいいお肉はいいですね。
幸せな気持ちになります。
お取り寄せもできる
平田牧場の金華豚は、平田牧場のオンラインショップでお取り寄せできるようです。
平田牧場直営のレストランもある
あとは、平田牧場直営のレストランもいくつかあるようです。
都内だと、六本木、日本橋、丸ノ内、二子玉ですね。
平田牧場 東京ミッドタウン店
東京都港区赤坂9-7-3 東京ミッドタウン ガレリア B1F
TEL : 03‐5647‐8329
営業時間 : 11:00～21:00（L.O 20:30）
平田牧場 COREDO日本橋店
東京都中央区日本橋1-4-1 COREDO日本橋 4F
TEL : 03‐6214‐3129
営業時間 :
ランチ 11:00〜15:00（L.O 14:30）
ディナー 17:00〜23:00（L.O 22:00）
※日曜・祝日は17:00～22:00（L.O 21:00）
平田牧場 玉川高島屋S･C店
東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋S・C本館6F
TEL : 03‐3700‐1729
営業時間 : 11:00〜22:00（L.O 21:00）
平田牧場 極 KITTE 丸の内店
東京都千代田区丸の内2-7-2 JPタワー6F
TEL : 03-6256-0829
営業時間 :
ランチ 11:00～15:00（L.O 14:30）
ディナー 17:00～23:00（L.O 22:00）
※日曜・祝日は17:00〜22:00（L.O 21:00）
どのお店も高級ですね〜。
コースが一人前7,000円ほどから。
ただ、どのお店も食べログ評価3.5以上です。
平田牧場の金華豚、また食べたい！
婆さんまた持ってきてくれないかなぁ(笑)
今日のハワイの天気は曇り、気温は26度だったようです〜
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