こんにちは。
てつろうです。
突然ですが、ケンタッキーって美味しいですよね。
私はケンタッキーなら毎日でも食べたいくらい大好きです。
けど、ケンタッキーって結構高いんですよね。
普通に食べたいだけ買ってしまうと、平気で2,000円くらいします。
なので、そんなに頻繁には食べられません。
テレビCMを見たり、ケンタッキーの前を通りかかるたびに「ケンタッキー食べたい！」と言う私に、よしこがこんなレシピを探してきてくれました。
え？あのケンタッキーフライドチキンが家で作れるの？
レシピを見てみると、どうやら「オールスパイス」というスパイスが味の決め手のようです。
そこで、さっそくオールスパイスと鶏肉を買いにスーパーへ。
そして、ケンタッキー風フライドチキンを作ってみました。
オールスパイスとは？
オールスパイスとは、フトモモ科の植物で、果実または葉が香辛料として用いられるそうです。
名前の由来は、シナモン・クローブ・ナツメグの3つの香りを併せ持つといわれることから。
別名をジャマイカペッパーといい、クリストファー・コロンブスによってジャマイカからヨーロッパに持ち帰られたとのこと。
東洋では百味胡椒、三香子とも呼ばれるそうです。(出処：ウィキペディア)
オールスパイスなんて今まで知らなかったのですが、普通にスーパーでS&B(エスビー)のものが売っていました。
さっそくケンタッキー風フライドチキン作ってみた！
まずは、鶏モモ肉をフライドチキンサイズに切っていきます。
そして、牛乳と、卵とニンニクチューブを混ぜた液体にしばらく漬け込みます。
その間に、衣となる部分を作っていきます。
材料は、小麦粉と塩、顆粒コンソメ、そしてオールスパイスです。
え？これだけ？と思いましたが、これだけです。
これでケンタッキー風のフライドチキンが作れるのでしょうか。
漬け置きしていた鶏肉に衣をつけていきます。
粉→卵液→粉→卵液
と2回つけていきます。
そして、あとは揚げるだけ。
完成！味はどうだったか？
どうですか。
なんとなくケンタッキーのような見た目ですよね。
食べてみると・・・
「美味しい！」
ケンタッキーかというとちょっと違う気もしますが、とにかく美味しいフライドチキンができました。
こういうフライドチキンって、家でもできるんですね。
オールスパイスってすごい！
ケンタッキーだと、モモ以外にも、ムネ肉なども入ってきますが、自分で作ると、好きな部位で作れるから、それも良いですよね。
是非、フライドチキン好きの旦那さんに作ってあげてみて下さい。
きっと、喜ぶと思いますよ。
コメント